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食品級抗壞血酸硬脂酰酯生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-24
抗壞血酸硬脂酰酯廠家 抗壞血酸硬脂酰酯生產(chǎn)廠家 抗壞血酸硬脂酰酯價格
中文名:L-抗壞血酸硬脂酰酯

別名: 維生素C酸酯;

英文名:L - ascorbic acid stearic acid ester

分子式: C24H42O5

分子量:441.56

含量:99


熔點(diǎn): 116 oC

比旋光度:104 o (C=1, H2O 25 oC)

食品級抗壞血酸硬脂酰酯生產(chǎn)廠家 的詳細(xì)介紹

抗壞血酸硬脂酰酯廠家 抗壞血酸硬脂酰酯生產(chǎn)廠家 抗壞血酸硬脂酰酯價格

中文名:L-抗壞血酸硬脂酰酯

別名: 維生素C酸酯;

英文名:L - ascorbic acid stearic acid ester

分子式: C24H42O5

分子量:441.56

含量:99


 

熔點(diǎn): 116 oC

比旋光度:104 o (C=1, H2O 25 oC)

水溶性: 220 G/L (20 oC)

性狀:白色結(jié)晶性粉末

   L-抗壞血酸酸酯為白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,味微苦。水中微溶,在乙醇中微溶解,具有優(yōu)于原抗壞血酸的效果。

   L-抗壞血酸酸酯具有優(yōu)于原抗壞血酸的效果。L-抗壞血酸酸酯一般是指中長鏈酸(月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸等)的抗壞血酸酯

  不溶于水,溶于花生油(0.09),棉籽油(0.05)??捎糜谟椭昂称?,如奶油、干酪、奶粉、煉乳、人造奶油、動植物油、火腿、香腸、巧克力、膠姆糖、硬糖等。含量:95


 

物理性質(zhì)

稍帶光澤的白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)約116。干燥狀態(tài)下基本穩(wěn)定,吸濕狀態(tài)下易氧化,使作為維生素C的效力降低。

 

用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑,

營養(yǎng)增補(bǔ)劑 
為具有維生素C效力的親油性物質(zhì)。在食品中用于強(qiáng)化維生素C和防止氧化。
可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、煉乳、人造奶油、動植物油、火腿、香腸、巧克力、膠姆糖、硬糖等。

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