D-異抗壞血酸鈉廠家 D-異抗壞血酸鈉生產廠家 D-異抗壞血酸鈉價格

D-異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料，采用微生物發(fā)酵生產獲得產品。按GB8273 - 87 標準生產 。用量和具體適用范圍按2760執(zhí)行。

D- 異抗壞血酸鈉，分子式：C6H7NaO6·H2O。分子量：216.12熔點200℃。白色或稍帶黃色的結晶顆粒或粉末，無臭，稍有咸味，易溶于水(約7mL水能溶1g)。

異抗壞血酸鈉

干燥狀態(tài)在空氣中穩(wěn)定，呈水溶液時遇空氣、微量金屬、熱和光易變質。

本產品符合GB8273—2008和FCCIV標準。

項 目 指 標

性 狀 白色或微黃色，結晶或粉末

含 量(%) 98.0 ~100.5

比 旋 度 [a] 25 /D +95.5 ~+98.0

PH 值 5.5 ~8.0

干燥失重(%) ≤0.25

砷（mg/kg） ≤3

鉛(mg/kg) ≤5

草 酸 試 驗 合格

【產品作用】異抗壞血酸鈉用于食品行業(yè)，用作食品的抗氧化劑，應用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、咸菜，油脂等。

【產品用量】異VC鈉我國規(guī)定可用于烘焙用果醬中，使用量≤1.0g/kg。對肉制品的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類，在冷凍前用0.1％-0.8％的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01％~0.03％。蘋果調味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計），桃子、蘋果醬：2g/kg，水果罐頭0.75-1.5g/l，果汁0.08-0.11g/l，啤酒0.03g/l。(FAO/WHO（1977）)。