牛骨膠原蛋白為淡黃色至白色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有膠原蛋白的氣味，易溶于水。膠原蛋白約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%以上，膠原蛋白富含十八種氨基酸，其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中的氨基酸。

　　

　　骨膠原蛋白是膠原蛋白的一種，骨膠原蛋白基本采用藥用明膠為原料，骨膠原蛋白中富含彈力蛋白，對(duì)于改善皮膚松弛，延緩衰老的效果會(huì)更明顯。因此無論從工藝還是效果上，純骨膠原蛋白更適合為人體吸收。

　　

　　骨膠原本身是一種非常堅(jiān)固的蛋白質(zhì)，在年輕，健康，少受陽光傷害的皮膚中，它組成一束束略彎的纖維，互相跟上一層及下一層的形成直角排列，這使皮膚得到結(jié)實(shí)的效果。

　　

　　牛骨膠原蛋白的生產(chǎn)工藝：

　　

　　1、原料前處理：將新鮮的牛骨頭先人工除去骨頭上的雜質(zhì)，再利用碎骨機(jī)粉碎至2～3cm的骨塊，之后將經(jīng)過粉碎后的牛骨清洗干凈，再放入蒸煮罐中并加入水進(jìn)行蒸煮，其中，牛骨與水的體積比為1：3，蒸煮溫度為100℃，蒸煮壓力為2MPa，蒸煮時(shí)間為4h，得到蒸煮液。

　　

　　2、油水分離：將蒸煮液采用重力分離法進(jìn)行油水分離，并將所得水相降溫至50～55℃，得到粗膠原蛋白溶液。

　　

　　3、酶解：往所述粗膠原蛋白溶液中加入0.1％(w/w)原料重量的高效率復(fù)配酶制劑，混合均勻后酶解1h，得到膠原蛋白肽溶液。

　　

　　4、陶瓷膜過濾：將牛骨膠原蛋白溶液采用截留分子量為800Da的無機(jī)納濾陶瓷膜進(jìn)行過濾，所得透過液為高純度膠原蛋白肽溶液。

　　

　　5、高溫高壓處理：將所述高純度膠原蛋白肽溶液在溫度為130℃、壓力為0.1MPa的條件下處理5min，得到處理液。

　　

　　6、濃縮：將處理液進(jìn)行減壓加熱濃縮，得到濃縮液。

　　

　　7、干燥制粉及包裝：將濃縮液進(jìn)行噴霧干燥制粉，包裝后得牛骨膠原蛋白成品。