產(chǎn)品簡介

FAO/WHO(1992)規(guī)定由木霉(Trichodermaharzianum)制得者可用于葡萄酒的制備；19Chemicalbook93年規(guī)定由黑曲霉制得者可用于果汁、啤酒和干酪制造。GB2760-2002：啤酒工藝、淀粉行業(yè)，以GMP。為限。

可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。使β-D-葡聚糖中的1，3-β-和1，4-β-糖苷鍵水解為寡糖和葡萄糖。作用的適宜pH值：由細菌產(chǎn)生者為6.0～6.5；由霉菌產(chǎn)生者為4.0～4.5。一般在pH值6～9時穩(wěn)定，如在pH值8.0及35℃下保持3h，活性基本不變，至45℃時約降低活性20%，50℃時降低70%。當(dāng)水溶液中有鈣離子存在時極為穩(wěn)定，且耐熱性亦有所增Chemicalbook加，甘油有助于防止活性下降，且以含40%～60%時有效。表面活性劑可使活性下降。商品為灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇。用途酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時間。用法可為每升蔗汁加入30單位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。

產(chǎn)品性狀

產(chǎn)品為淡黃色粉末或棕色液體；適用溫度范圍 30 -60 ℃ ，適溫度范圍 50 -55 ℃ ；適用 PH 范圍 4.8-7.5 ，適 PH 范圍 6.0-6.5理化及衛(wèi)生指標(biāo)，符合 食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品符合 Q/CBEF01-1999 標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品用途

在飼料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，改善畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。

在啤酒生產(chǎn)糖化過程中，添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時，效果 同時，糖化麥汁濃度 的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10%的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項指標(biāo)均達到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。

應(yīng)用領(lǐng)域 

1.【食品行業(yè)】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等

2.【醫(yī)藥行業(yè)】：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等 

3.【飼料獸藥】：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等 

4.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【實驗試劑】：可用于實驗研發(fā)

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