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涼皮改良劑廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2025-05-03
涼皮改良劑廠家 涼皮改良劑生產(chǎn)廠家 涼皮改良劑價(jià)格
涼皮粉皮增筋劑(晶瑩透亮、韌性好,口感佳)

產(chǎn)品特點(diǎn):

本品采用天然植物纖維,高分子交聯(lián)劑。采用本品制作的涼皮口感筋道,光滑,柔軟,潔白,透明。

用 量:淀粉總質(zhì)量的千分之三左右

涼皮改良劑廠家 的詳細(xì)介紹

涼皮改良劑廠家 涼皮改良劑生產(chǎn)廠家 涼皮改良劑價(jià)格

涼皮粉皮增筋劑(晶瑩透亮、韌性好,口感佳)

產(chǎn)品特點(diǎn):

本品采用天然植物纖維,高分子交聯(lián)劑。采用本品制作的涼皮口感筋道,光滑,柔軟,潔白,透明。

用 量:淀粉總質(zhì)量的千分之三左右

制作過程:

1.和面洗面筋(或直接用小麥淀粉替代)

2.調(diào)糊:待上部澄清瀝出清水,再將精鹽50-100克,涼皮增筋劑25-40克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻后靜置30分鐘左右即可制作涼皮。

3.制皮

4.取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。

5.蒸面筋:洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉,上蒸籠蒸熟,降溫后切塊備用。

6.調(diào)拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜,即可食用。

使用方法:先將本品加入40度左右熱水中溶解約30分鐘,可將該溶液加入淀粉糊中,充分?jǐn)嚢瑁纯芍谱鳌?/p>

用量: 500克涼皮精可兌水2.5 -3公斤 可制面粉100公斤

注意事項(xiàng):

1,本品易受潮.用后密封保存,置放與陰涼干燥處

2,保質(zhì)期 2年

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